Alginian sodu
Alginian sodu (Sodium Alginate) Sól sodowa kwasu alginowego jest otrzymywana z brązowych alg morskich lub w procesie fermentacji bakteryjnej. To bezzapachowa substancja roślinna, o białej bądź jasnożółtej barwie, która występuje w postaci granulowanego proszku. Dobrze rozpuszcza się w ciepłej wodzie. Zapobiega rozwarstwianiu faz w emulsjach i zmniejsza ich lepkość. Jest filmotwórczy, działa ochronnie i nawilżająco.…
Czytaj więcej